L’école La Mie Câline : enjeu social d’un développement durable

2. exemples de salariés

Une passerelle vers la création d’entreprise

L’école La Mie Câline sert de plus en plus de passerelle aux jeunes salariés du réseau pour se lancer dans l’exploitation d’une franchise.


Ainsi, un vendeur en magasin peut devenir assistant-manager, puis responsable ou patron d’une unité après quelques années de pratique des métiers de La Mie Câline.

- Assistant manager à Flers, Pascal Le Godec participe à la création du magasin La Mie Câline de Granville. Il prend 20% de participations et rachète l’affaire trois ans plus tard.
« Mes 20 % avaient pris beaucoup de valeur. J’ai eu la chance d’avoir un patron qui m’a bien formé, qui m’a donné la possibilité de m’épanouir et de me lancer ».

- Titulaire d’un CAP Boulangerie, Julien Ribanneau, 26 ans, ouvre son magasin La Mie Câline en mars 2009 à Nogent Le Rotrou.
« J’ai démarré à 16 ans chez un artisan boulanger avant de travailler dans un supermarché. Vendeurpréparateur, puis assistant-manager à La Mie Câline pendant 3 ans, j’ai eu envie d’ouvrir mon propre magasin ».
Convaincue de sa motivation, de ses capacités et de sa passion du métier, La Mie Câline a décidé de lui offrir sa chance en accompagnant son projet par un système de location-gérance.

- Vendeur-préparateur pendant 2 ans puis assistant-manager à Chambéry, Cédric Pesselon rencontre Nadia Madi, alors vendeuse dans le même magasin. Ils décident d’écrire ensemble leur parcours professionnel. En février 2007, ils créent leur magasin La Mie Câline au Puy-en-Velay.

- Entré à 22 ans comme vendeur-préparateur à La Mie Câline de Fontenay-le-Comte, Olivier Giraud se voit confier un poste d’assistant-manager. Trois ans plus tard, il est promu responsable du magasin de Niort. A 35 ans, ayant gravi toutes les étapes pour devenir chef d’entreprise, il reprend à son propre compte La Mie Câline de Vendôme.

- « La Mie Câline donne leur chance aux jeunes ! ». James Foucault et Anne-Sophie Gremy postulent pour la franchise en 2008. Ils ont alors 27 et 21 ans. Pour sécuriser leur projet, Thierry Kermarrec (responsable intégration de l’enseigne) leur propose dans un premier temps un poste salarié à La Mie Câline à table de Bonchamps les Laval. Six mois plus tard, ils suivent le module « assistantmanager » avant de repartir parfaire leur expérience. Leur projet pourrait se concrétiser en 2011 avec un premier palier en location-gérance...

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Sylvie Baudard& Jean-Pierre Helleu
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