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L’hôtellerie et la restauration en franchise

Publié le 24 juin 2009 par Wendy Diard
Sommaire :

L’hôtellerie est considérée comme un des piliers de l’économie française puisque la France est la première destination touristique du monde. C’est un secteur qui fait face à un léger recul dans la conjoncture actuelle surtout concernant l’enregistrement de ses recettes. Elle subit les aléas politiques, sportifs, culturels ou météorologiques. Ainsi, on a vu le nombre de visiteurs américains diminuer étant donné la baisse du dollar face à l’euro. De plus en plus de franchises et coopératives se développent dans le secteur hôtelier.

L’hôtellerie et la restauration en franchise

 

Hôtellerie, pilier indispensable de l’économie française


En 2007, il y avait 24 réseaux de l’hôtellerie en France. Le franchisé va avoir plus tendance à reprendre une entreprise hôtelière et non pas en construire une. Deux profils se distinguent pour un franchisé : d’une part un entrepreneur qui va acheter un fonds de commerce modeste et va tenter de le développer et d’autre part un important investisseur qui disposera d’un gros portefeuille d’hôtels. On dénombrait 24 réseaux hôteliers en 2007 avec 3210 points de vente, soit 2,1 % des réseaux commerciaux. Les franchises en hôtellerie sont multiples et sont de différents genres ( économique, grand luxe, maisons d’hôtes, etc.). On peut citer les hôtels Formule 1, Etap Hôtel, Logis de France et Mercure.

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